ウーバーイーツなどのフードデリバリーサービスが全国的に広がる中、料理の「おいしさ」や「見た目」を守るためには、容器選びが極めて重要です。今回は、ウーバー対応を考える飲食店様に向けて、どんな容器が求められているのか、その理由と共に解説します。
なぜ「普通の容器」ではダメなのか？
ウーバーイーツを利用した料理は、配達員の手で移動され、お客様の手元に届くまで時間も距離もかかります。その間に容器が対応できないと、
- 汁が漏れて袋がベタベタになる
- 料理が蒸れて食感が損なわれる
- 中身が崩れて見た目が悪くなる
などのトラブルにつながります。これがレビュー評価の低下やリピート減につながることも。
ウーバーイーツ対応容器に求められる主な条件
1. 密閉性（汁漏れしないこと）
スープやカレーなど汁物を扱う際は、しっかりと蓋が固定され、逆さになっても漏れにくい構造が必要です。
→「フードパック＋内蓋構造」や「ロック式バガス容器」などが有効。
2. 保温・断熱性（温かさをキープ）
料理が届くまでに時間がかかるため、熱が逃げにくい断熱設計が理想です。
→「耐熱紙コップ（二重構造）」や「発泡素材のフード容器」などが人気。
3. 蒸気対策（蒸れによる品質劣化を防ぐ）
密閉性と矛盾しがちですが、蒸気を逃がす空気穴や素材の透湿性が求められます。
→「クラフト素材容器」や「バガス容器」は自然に蒸気を逃がすため最適。
4. 耐油・耐水性
揚げ物やこってり系メニューでも容器に染みない素材が必要です。
→PEコーティング加工された紙容器やプラスチック容器が◎。
5. 持ち運びやすさと安定感
配達時に倒れたり、片手で持ちにくい形状はトラブルの元に。
→「平底」「持ち手付き袋」「紙袋対応容器」なども併用を。
飲食店が考えるべき3つの視点
- お客様に届くまでの状態を想像する
- 料理ごとの「特性」に合った容器を選ぶ
- 口コミ・SNS映えも意識した「見た目」
まとめ：容器選びがウーバー成功のカギ！
ウーバーイーツや宅配は、料理の「味」「見た目」「状態」すべてが重要になります。その全てを守るには、最適な容器選びが欠かせません。こぼれるが前提ではなく万が一こぼれるような状態になる想定が必要です。料理ごとに合わせた容器選びがカギです。
よくある質問（FAQ）
Q1. 紙コップで汁物を出す場合、気をつけるべきことはありますか？
A. 紙コップを使用する際は、必ず「対応する専用蓋」を併用し、内容量を満杯にせず、余裕を持って注ぐことが重要です。また、運搬中の横倒しや強い振動には対応できない場合もあるため、梱包方法も合わせて工夫する必要があります。
Q2. 配送中の汁漏れリスクをできるだけ下げるには？
A. 容器自体の仕様だけでなく、次のような対策が効果的です：
- 内容物は容器容量の8〜9割までに留める
- 蓋のしっかり閉まっていることを必ず確認する
- 平らな底の袋や箱に入れて梱包する
- 「液体が入っています」などの注意シールを貼る
これらの対策により、万が一の漏れのリスクを最小限に抑えることが可能です。
Q3. 蓋付き容器でも漏れる可能性はありますか？
A. はい。使い捨て容器は構造上、密閉容器とは異なり、完全な液密性はありません。配送中の強い衝撃や長時間の傾きがあれば、漏れや染み出しが起こる可能性があります。そのため、使用シーンに合った容器選定と併せて、運搬方法まで含めたトータルな設計が重要です。
Q4. 環境に配慮しつつ、汁物の持ち帰りに適した容器はありますか？
A. 「バガス容器」など自然素材を使ったものでも、一般的なデリ容器と同等レベルの対応が可能です。ただし、バガス素材は過度な水分や油分に弱い製品もあるため、内容物との相性を事前に確認することが重要です。
